Vegetarian adalah seseorang yang tidak mengkonsumsi produk makanan yang berasal dari hewan. Sebaliknya, mereka mengkonsumsi makanan yang diperoleh dari tumbuhan. Selain menghindari makanan hewani, sebagian vegetarian juga memilih untuk tidak menyertakan semua jenis bawang dalam diet mereka, seperti bawang merah, bawang putih, bawang bombai, dan daun bawang. 

Nyatanya konsep ini berbeda di setiap negara karena dipengaruhi oleh beberapa faktor, seperti agama, alasan kesehatan, budaya, kebiasaan, dan lainnya. Misalnya di kawasan Asia, termasuk Indonesia, yang memilih untuk tidak mengonsumsi bawang dibandingkan dengan vegetarian di Amerika dan Eropa. Vegan di daerah Eropa umumnya masih menggunakan bawang dalam setiap masakan mereka. 

 

Alasan Vegetarian Tidak Mengonsumsi Bawang 

Namun, masih ada beberapa fakta vegetarian di luar Asia yang juga memilih untuk tidak mengonsumsi bawang karena alasan kesehatan. Terutama di negara-negara barat, beberapa vegetarian mengikuti diet berdasarkan alasan kesehatan memilih untuk menghindari semua jenis bawang dalam makanan mereka. 

 

1. Kesehatan 

Alasan seseorang menjadi vegetarian, umumnya adalah memiliki masalah kesehatan tertentu. Ada pula beberapa orang yang tidak bisa mengonsumsi bawang karena alasan alergi yang dapat membuat kulit mereka gatal-gatal, mual, panas, mengalami pembengkakan di beberapa daerah, hingga diare. 

Bukan hanya alasan kesehatan fisik, menghindari konsumsi bawang juga dapat membantu mengendalikan emosi dengan lebih baik. Karena dengan mengonsumsi bawang dapat memengaruhi tingkat emosi dan libido, jadi bagi mereka yang sedang berusaha mengendalikan emosi atau menjalani penyembuhan, menghindari bawang merupakan pilihan.

 

2. Spiritual 

Selain alasana kesehatan, beberapa vegetarian memilih tidak menambahkan bawang pada makanan mereka karena alasan spiritual. Seperti salah satu kepercayaan bahwa dengan mengonsumsi bawang akan membuat tubuh menjadi bau. Sehingga para Dewa tidak mau mendekati kita. 

Meski termasuk jenis tumbuhan, alasan lain bawang jarang digunakan dalam hidangan vegetarian karena seringkali digunakan dalam memasak daging hewan untuk menetralkan sifat asamnya. Bawang dalam hidangan yang berhubungan dengan daging. Daging memiliki sifat asam, sementara bawang memiliki sifat basa yang dapat menetralkan asamnya.

Secara penelitian, makanan yang diutamakan oleh vegetarian memiliki pH yang bersifat basa, sedangkan bawang-bawangan cenderung bersifat lebih asam, sehingga pencampuran keduanya mungkin kurang cocok. Sehingga vegetarian memilih untuk tidak menggunakan bawang saat memasak. 

 

Alternatif Pengganti Bawang untuk Vegetarian 

Walaupun begitu, vegetarian yang tidak bisa mengonsumsi bawang, baik karena alasan kesehatan, spiritual, atau alasan lainnya, masih dapat merasakan aroma yang mirip dengan bawang dengan menggunakan bawang goreng vegetarian.

Bawang goreng vegetarian ini terbuat dari kol. Cara membuatnya pun cukup mudah dengan mengiris tipis kol dan mencampurnya dengan kaldu jamur, lalu menggorengnya hingga menjadi renyah. 

Dengan adanya kol goreng ini beberapa orang yang mencicipinya mungkin tidak akan merasakan perbedaan signifikan antara bawang goreng vegetarian dan bawang goreng biasa. Meskipun tanpa menggunakan bawang, para vegetarian tetap bisa menikmati masakan dengan aroma yang sama seperti menggunakan bawang. 

 

Itulah fakta vegetarian yang tidak makan bawang karena berbagai alasan pribadi. Meski sedang berdiet kamu tetap bisa menggunakan beberapa bahan makanan alternatif yang tetap menyehatkan. 

Seperti menggunakan produk Indo Panen Sejaterah dari konjac yang 100% original dan cocok bagi vegetarian. Tersedia dalam bentuk tepung dan keripik membuatmu lebih mudah menambahkan konjac dalam setiap menu makanan dietmu. Meski sedang berdiet kamu tetap bisa memenuhi gizi harianmu dengan praktis. Segera pesan konjac Indo Panen Sejaterah sekarang  juga!